Tutoriel de recette de biscuits Snow Q | Le gâteau Snow Q n'a besoin que de 5 ingrédients, quelle est la raison pour laquelle le gâteau Snow Q est trop dur?

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Snow Q Cake, également connu sous le nom de Snowflake Cake, est un dessert composé de crème, de lait en poudre, de barbe à papa et de biscuits comme corps principal .

L'origine du gâteau snow Q

Les desserts qui utilisent des guimauves combinées avec des biscuits comme les gâteaux Snow Q sont en fait populaires dans divers pays et sont également l'un des desserts populaires dans les pays étrangers ! Il a d'abord été diffusé parmi les Boy Scouts entre les États-Unis et le Canada.

S'mores =  biscuits  +  guimauves  +  chocolat

S'mores vient de l'homonyme ludique de Some more, qui signifie donne-moi en plus, et est maintenant devenu un aliment emblématique du camping aux États-Unis ! Les ingrédients de base sont des biscuits Graham, des guimauves et du chocolat.

En Australie, des guimauves, de la confiture et de la farine de noix de coco sont pressées sur les biscuits.

Gâteau Snow Q à Taïwan

Les gâteaux Xue Q de Taiwan sont assez spéciaux. Ils combinent des guimauves avec des biscuits, puis ajoutent des fruits secs pour rehausser la saveur. Il est courant d'utiliser des canneberges séchées. En raison de l'acidité des fruits secs, il peut soulager modérément les graisses et enrichir le goût de Gâteaux Xue Q. Si vous souhaitez ajouter plus de saveur, vous pouvez également le remplacer par des fraises séchées, des noix, etc., vous avez le choix entre différentes saveurs.

La méthode de production de Snow Q Cake est très simple, tant que 5 matériaux de base sont préparés et qu'aucune machine professionnelle n'est requise, c'est un dessert qui peut être complété sans four ! Cependant, il y a encore de nombreux points auxquels il faut prêter attention dans le processus de production. Que ce soit le feu, la vitesse de la main et la température, il est nécessaire de contrôler la température juste à droite. Sinon, le gâteau de neige Q deviendra dur. Si vous êtes intéressé par ce dessert, vous pouvez me suivre. Essayez-le !

Snow Q Cake ｜ Livre de recettes de référence

Il existe de nombreux livres de pâtisserie auxquels vous pouvez vous référer. Le livre auquel je me réfère est "Prefet Baking of Pretty Mommy Jesimi" , qui propose une sélection de 50 desserts avec des illustrations et des descriptions détaillées. Chaque plat est accompagné d'un code QR, il suffit de scanner le QR code. code, vous pouvez regarder la vidéo d'enseignement de démonstration. Je pense que l'explication de la vidéo est très claire et qu'il est facile pour les débutants de commencer.

1. Scannez le code QR sur le livre

2. Après le décodage, ouvrez la page Web

3. Regardez des vidéos pédagogiques

Préparation des ingrédients

Biscuits Chee Fook	150g
canneberge séchée	50 g
Beurre sans sel	36g
Guimauve	130g
lait entier en poudre	36g

 Processus de production

01｜Préparez -vous

à plier les biscuits en deux à l'avance, vous n'avez pas besoin de plier des morceaux trop petits, car les biscuits seront écrasés lors de l'agitation et de la mise en forme plus tard.

Coupez la guimauve en petits morceaux, cette étape consiste à faire fondre la guimauve plus rapidement après l'avoir placée dans le pot.

02｜Faites chauffer le beurre non salé au-dessus de l'eau jusqu'à ce qu'il fonde.

03｜ Une fois la crème fondue, ajouter les guimauves et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient fondues.

Remarque : j'ai essayé de chauffer directement sur la poêle à frire et j'ai constaté que les guimauves sont faciles à trop cuire, et une surcuisson rend les gâteaux de neige très durs. Je pense que c'est la méthode la plus "sûre" pour chauffer les guimauves, ce qui est plus facile à maîtriser Temps de chauffe des aliments.

📌Chauffez avec de l'eau, allumez à feu doux et faites frire les guimauves pendant environ 3 minutes.

Quand tu vois que la guimauve n'a pas de grumeaux et qu'elle est épaisse, tu peux le faire !

04｜Ajouter le lait en poudre, bien mélanger.

05｜Ajouter les canneberges séchées et les biscuits Cheetah.

Ajouter les canneberges et les biscuits et remuer rapidement, afin que les biscuits soient entièrement enrobés de guimauves (garder le feu doux)

Remuez jusqu'à ce que cela ressemble à l'image, et vous pouvez éteindre le feu !

06｜Façonner à chaud, vous pouvez utiliser toutes sortes d'appareils résistants à la chaleur à la maison comme moules.

Après le façonnage, réfrigérer pendant une heure.

07｜Saupoudrer de lait en poudre avant de trancher pour éviter qu'il ne colle.

Le gâteau Snow Q est terminé ! Ça a l'air délicieux ?

Expérience gustative

Le gâteau Xue Q a une texture très moelleuse. A la première entrée, le parfum laiteux du lait en poudre et de la guimauve fondue se dégage, puis se dégage l'arôme aigre-doux de fruits secs de canneberge. L'acidité des fruits secs peut soulager modérément le Gâteau Xue Q de gras, je pense que les deux vont bien ensemble. J'essaierai d'autres fruits secs la prochaine fois !

La méthode de production du gâteau snow Q est très simple. En fait, cela ne nécessite pas trop d' outils et de compétences. Cela ne prend que 10 à 15 minutes. Il vous suffit de porter une attention particulière au contrôle du feu et de la température. Si toi aussi tu aimes manger du snow Q cake, tu peux suivre la recette et tu verras !

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